Château La Bastide Rougepeyre "L'Esprit de La Bastide" CABARDES -VIN AOC ROUGE- 75 cl

Ce domaine récent produit des Cabardès à la texture ferme et pleine, de belle intensité et minéralité en fin de bouche.

Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec.
L’âge moyen des vignes est de 45 ans.

NOTES DE DÉGUSTATION
OEil: Il en résulte un vin à la couleur intense.
Nez: Un nez intense avec une superbe persistance qui montre des arômes de fruits
noirs, de boisé, de cacao et un zeste d’épices.
Bouche: En bouche nous retrouvons une attaque tendre et fruitée, orientée sur les
fruits noirs avec un soupçon de notes boisées. Les tanins mûrs, présents sans excès, terminent sur une belle longueur en bouche.

ACCORDS METS & VINS
A servir entre 16° et 17°C, ce vin élégant et puissant s’accordera parfaitement avec des viandes tel que des gibiers.

POTENTIEL DE GARDE
15 ans

Art de vivre : La vie de château au cœur des vignes
"Perdu au milieu des vignes, le château de La Bastide Rougepeyre respire ce charme discret des belles maisons fortifiées. (...) La devise des Lorgeril ? « A ma vie », ce qui signifie « fidèle a ses engagements ». En propriétaires exigeants, ils ont fait du Château de La Bastide un lieu exceptionnel." Paru dans Elleadoreleluxe.com - avril 2009.

Après un éraflage total, la fermentation alcoolique se fait entre 28° et 35° C. La
cuvaison dure 35 jours avec des remontages journaliers permettant d’extraire au maximum les magnifiques tanins des raisins sélectionnés. Cette cuvaison longue
permettra ainsi au vin de tenir la garde et de s’affiner avec le temps. Lors du décuvage, un assemblage est fait entre le jus de goutte et le jus de presse. L’élevage se déroule sur une période de 18 mois en barrique.