Bollinger CHAMPAGNE PN TX 17 Brut Vin Blanc 75 cl

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Le Champagne PN TX 17 de Bollinger est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Tauxières. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Avenay ou Verzenay. L’année de base est 2017. Des vins plus anciens issus des magnums de réserve, dont le plus vieux date de 2006, confèrent à la cuvée une vraie richesse aromatique .
À l’œil, une robe aux subtils reflets dorés.
Au nez, des notes de fleurs séchées, auxquelles s’ajoutent des arômes de tabac et moka. La réglisse et les fruits secs complètent ce nez évolué, discret et complexe.
Au palais, une facette très fruitée et vive avec des notes d’abricot cuit, de pêche, de fruits exotiques suivies par des saveurs de miel d’acacia, de noix fraîche et d’épices. Une belle salinité complète l’acidité de ce vin. Une finale sur les fruits rouges, la crème de cassis et des notes surprenantes d’écorce d’agrumes. Un vin vif, droit, très net et en contraste avec le nez.
Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Son dosage est très faible : seulement 4 grammes par litre.
Le Pinot Noir, interprète du goût Bollinger est majoritaire dans l’ensemble de la gamme, le Pinot Noir est l’essence même de Champagne Bollinger et constitue l’un de ses piliers. La cuvée Bollinger PN incarne l’ambition de mettre en lumière les différentes expressions du Pinot Noir en le magnifiant sur plusieurs terroirs.
Cette nouvelle édition PN TX17, au goût unique, en est une nouvelle interprétation.