Les Bergers des étoiles Fonjoya LANGUEDOC Vin Rouge AOP 75 cl

Les Bergers des étolies est un vin du Languedos qui a une harmonie parfaite pour ce grand rouge à l’assemblage savant et à la longueur enjôleuse… Ces cépages sont : Grenache, Syrah et Mourvèdre et il esst vielli en fût de chêne. Il est sur un terroir de graves. Vous le dégusterez entre 16 et 18°C.
Il a une couleur pourpre soutenue. Son nez est puissant et racé avec des notes de petits fruits noirs, de cuir, de moka et d’épices. Sa bouche est puissante mais ronde et fine et présente une belle longueur.
Il trouvera son accord avec un cassoulet, un lapin aux olives ou un rougail. Des viandes rouges, du gibiers et des daubes en général.
À boire sur le fruit dans ses trois premières années, ce vin atteindra son plein potentiel après quelques années en cave. Entre 3 et 7 ans.
Le chant des oiseaux résonne comme un signal pour tous aux premières et dernières lueurs du jour. C’est la vie qui s’éveille puis s’évanouit sans relâche. Inspirés d’un poème de l’emblématique Max Rouquette «les oiseaux de l’aube» soulignent la fragilité de ce chant de la Terre toujours prêt à s’arrêter comme pierre au fond de l’eau. Cette cuvée c’est cette Nature insaisissable immortalisée sous son plus beau jour, fraîche et évanescente.