Echine d'Ane Fonjoya SAINT GUILHEM LE DESERT Vin Rouge IGP 75 cl

Le vin Echine d'Ane est un vin de pays. Il est vinifié avec un seul cépage : Grenache rouge typique du Languedoc qui est élégant, frais et tout en finesse…
Sa robe est rubis. La typicité du grenache languedocien se révèle au travers de notes florales. La bouche soutenue par la fraicheur de nos terroirs est élégante, toute en finesse, avec des tanins grenus.
Il sera parfait avec un civet de lapin de garenne, un fromage bleu des Causses, une cuisse de dinde au four ou des lasagnes.
Ce vin accompagnera très bien toutes vos grillades, et charcuteries de manière générale.
Un proverbe populaire qui dit que «pour vivre à Saint-Guilhem-le Désert, il faut échine d’âne, dent de loup et jambe de chien» et qui continue même ainsi «nous sommes assez pour manger ce que nous avons et si quelqu’un veut venir, qu’il se coupe les jambes en chemin». Cet adage trouve son origine dans la pauvreté et la frugalité du régime des monastères d’antan dans ces régions arides. C’était une autre manière de dire que le visiteur n’était pas réellement le bienvenu car coûteux mais surtout que la survie au quotidien n’était point chose aisée et qu’elle demandait des aptitudes particulières.
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