Dent de Loup Fonjoya SAINT GUILHEM LE DESERT Vin Blanc IGP 75 cl

Dent de Loup est un vin blanc riche et très aromatique, ce vin généreux vous surprendra par sa fraîcheur ainsi que sa complexité…
Ce vin a la robe jaune pâle et brillante, avec de discrets reflets verts. Le nez est frais et très aromatique avec des notes cristallines d’agrumes, d’aromates de la garrigue comme le thym, le romarin, et de bois noble type acacia. La bouche est riche et généreuse avec une évolution suave et anisée. La finale, aromatique, est prolongée par une touche de minéralité.
Il sera parfait avec des fromages affinés, volailles rôties ou un rôti de veau, ce vin accompagnera très bien tous vos poissons et fruits de mer de manière générale.
Un proverbe populaire qui dit que «pour vivre à Saint-Guilhem-le-Désert, il faut échine d’âne, dent de loup et jambe de chien» et qui continue même ainsi «nous sommes assez pour manger ce que nous avons et si quelqu’un veut venir, qu’il se coupe les jambes en chemin». Cet adage trouve son origine dans la pauvreté et la frugalité du régime des monastères d’antan dans ces régions arides. C’était une autre manière de dire que le visiteur n’était pas réellement le bienvenu car coûteux mais surtout que la survie au quotidien n’était point chose aisée et qu’elle demandait des aptitudes  particulières.
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