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El confit de pétalos de violeta de Maison Bigallet es una especialidad gourmet como la mermelada. Se prepara con 2 g de pétalos de flores por 100 g de producto. Tiene un contenido total de azúcar de 60 g por 100 g. Para disfrutar como una rebanada de pan, o ¿por qué no con foie gras?
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