LICOR Dahu Bigallet 40° 50 cl

El licor Dahu de Maison Bigallet se consume como aperitivo, como digestivo, como topping de helado o en un cóctel. Dahu no es un licor con una pata más corta que la otra, sino un licor en toda regla elaborado a partir de maceraciones y destilaciones de piel de naranja dulce y amarga. Su color oscuro se debe a la presencia de caramelo natural, en referencia a una receta ancestral de un destilador de Isère que accidentalmente había dejado quemar su preparación mientras se cocinaba en un caldero de cobre... El anís estrellado, el iris y el clavo aportan una nota cálida y especiada a este licor muy digestivo con un buen sabor a naranja. La historia de Dahu: Alguna vez muy extendida, hoy prácticamente extinta, sus dos patas aguas arriba son siempre más cortas que las patas aguas abajo, lo que le obliga a caminar en la misma dirección. La caza del dahu se practica de noche, con bolsa, vela y mucha paciencia. Los silbidos de los montañeros son la causa de la escasez del Dahu. Asustado, se da la vuelta y se desengancha de la montaña.