Gâteau à la Broche Le Rocher des Pyrénées - 280 à 350 g
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Gâteau à la Broche Le Rocher des Pyrénées - 280 à 350 g

13,05 €

(42,10 € kg)

Ce gâteau à la broche est traditionnellement préparé pour les grandes occasions (mariages, anniversaires...). Mais il ne tient qu'à vous d'en consommer plus souvent, seul ou accompagné de miel ou de confiture.
C'est une spécialité des Pyrénées. Vous le dégusterez nature ou accompagné de miel ou de confiture.
Sa forme conique est due à son mode de cuisson : la pâte liquide est versée sur une broche de forme conique tournant plus ou moins rapidement prés d'une source de chaleur rayonnante.
La pâte en se solidifiant forme un anneau prolongé par des excroissances en stalactites autour de la broche. Ceci répété plusieurs fois constitue couche après couche le gâteau. La cuisson s'effectue au feu de bois, de façon traditionnelle.

Quantité
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Fiche technique

Gourmandises
Spécialités Patissières
Volume
300 g
Pays
France
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