RHUM Vieux MOUNT GAY Estate Series 23 01 BN_QA 55° Barbade 70 cl

Le Rhum Mount Gay Single Estate est une édition limitée.
Au nez, des couches riches et denses de mélasse sucrée, de caramel collant et de crème brûlée ouvrent la voie, avec des tas de vanille florale et une touche de funk sucré et de cuir niché en dessous.
La bouche présente un profil superbement floral, avec des notes de miel et d'hibiscus, avant l'arrivée de grandes portions de goyave et de poire juteuses. Le chêne coriace se joint au temps, avec des tas de gousses de vanille douces partout.
La finale amène une touche piquante de citron confit rejoint d'un chatouillement de clou de girofle, avec du poivre rose rampant sur les bords, tandis que la vanille florale et les esters beurrés persistent.
Un ajout passionnant à la collection Mount Gay, et le premier de ce qui deviendra une série annuelle de la distillerie de la Barbade. Nous avons ici son premier rhum Single Estate. Produite à partir de canne à sucre cultivée uniquement sur le domaine de Mount Gay à la Barbade, et cultivée intentionnellement pour fabriquer de la mélasse pour la production de rhum, plutôt que pour produire du sucre, l'édition 2023 comprend un mélange des récoltes de canne de 2016 et 2017. Fermenté avec une souche de levure unique à Mount Gay, le rhum a mûri entre six et sept ans, avant d'être mis en bouteille à un taux satisfaisant de 55 % ABV.