WHISKY The Balvenie French Oak Pineau16 anni Scozia 47,6° 70 cl nella sua custodia

Il whisky Balvenie French Oak è un vivace single malt rifinito in botti che precedentemente contenevano vino proveniente dai vigneti francesi di Charentes. Il Pineau des Charentes è un vino liquoroso, ottenuto da succo d'uva non fermentato, a cui viene aggiunta un'acquavite di Cognac, poi lasciato invecchiare. Il Pineau si trova anche come prodotto artigianale nei dipartimenti limitrofi di Deux-Sèvres e della Vandea. Lorne Cousin, ambasciatore americano del marchio, ha suggerito al cantiniere David C. Stewart di esplorare queste botti dopo un viaggio nella regione con la sua famiglia, dove ricordava con affetto di aver bevuto l'aperitivo. Questa è la prima finitura della gamma Balvenie ad esplorare il rovere francese. Il Pineau è simile al cognac in termini di produzione e sapore, permettendoci di sfruttare l'aumento di questo profilo aromatico e le sue credenziali premium. Il naso è meravigliosamente equilibrato. Leggere note floreali di fiori di loto e geranio si uniscono a note di erba fresca di prato e buccia di mela sbucciata. Al palato, la scorza energizzante della scorza di limone e del pompelmo incontra la dolcezza sottile e delicata dei canditi e le spezie della radice di zenzero. Il finale è rinfrescante e conciso.