WHISKY Port Charlotte SC01 Islay Barley 2012 Escocia 55.2° 70 cl 40 PPM

El whisky Port Charlotte SC01 2012 tiene una complejidad que supera los límites extremos del whisky de pura malta Islay tal como lo conoces. Se trata de un whisky con turba (40 ppm) envejecido durante 9 años en una combinación de barricas de vino Sherry Butts y Sauternes. Por primera vez en la serie Cask Exploration, este lanzamiento contiene cebada 100 % cultivada en Islay. La cosecha de 2011 fue cultivada por siete de los agricultores asociados, todos ubicados dentro de un radio de 10 millas de la destilería. En nariz es dulce, de frutas de hueso con un delicado aroma floral. Las notas ahumadas llegan con el tiempo. Inicialmente melocotón en almíbar, orejones, melón dulce y piña muy madura. Azúcar moreno, fondant de vainilla, caramelo y pasta de almendras. Notas embriagadoras de madreselva y brezo se mezclan con notas dulces de fruta madura. El humo de turba y el cálido roble tostado aparecen con algo de tiempo para aportar profundidad y complejidad al trago. En el paladar, la calidez y la textura suave de este trago adornan elegantemente el paladar y combinan un equilibrio de ligero humo de turba y fruta madura. Otro sorbo confirma tanto la encantadora viscosidad como la profundidad del sabor, ya que debajo del delicado humo se encuentran notas terrosas de cuero y betún para zapatos. La maravillosa mineralidad marina y el humo terroso de turba persisten en el paladar con un sabor cítrico. "El trago" sigue siendo poco utilizado, excepto en dos casos: - la farmacia, donde desde hace tiempo algunos medicamentos se dosifican en dracmas y donde la dracma se define como el equivalente a una cucharadita (de jarabe, por ejemplo); - el whisky, donde, de forma mucho más sencilla, lejos de pesos complejos, hasta la coma más cercana, la copita es "una pequeña cantidad" o "un pequeño sorbo". Unos centímetros, en definitiva… un vaso, sí, por qué no. Muy a menudo, en sitios web o en materiales escritos, se especifica la medida de la copita ("una copita de 3 cl", por ejemplo), para ayudar al consumidor a orientarse. Pero en un bar, basta con contar una bebida estándar, ni más ni menos.