WHISKY Port Charlotte SC01 Islay Barley 2012 Scozia 55.2° 70 cl 40 PPM

Il whisky Port Charlotte SC01 2012 ha una complessità che spinge i limiti estremi del single malt di Islay come lo conosci. Si tratta di un whisky torbato (40 ppm) invecchiato per 9 anni in una combinazione di botti di vino Sherry Butts e Sauternes. Per la prima volta nella serie Cask Exploration, questa versione contiene il 100% di orzo coltivato a Islay. Il raccolto del 2011 è stato raccolto da sette agricoltori partner, tutti situati entro un raggio di 10 miglia dalla distilleria. Il naso è dolce, di drupacee con un delicato profumo floreale. Le note fumose arrivano con il tempo. Inizialmente pesche sciroppate, albicocche secche, melone e ananas molto maturo. Zucchero di canna, fondente alla vaniglia, caramello e pasta di mandorle. Note inebrianti di caprifoglio ed erica si mescolano a note dolci di frutta matura. Il fumo di torba e il caldo rovere tostato compaiono con un po' di tempo per conferire profondità e complessità al dram. Al palato, il calore e la consistenza morbida di questo dramma adornano elegantemente il palato e combinano un equilibrio di leggero fumo di torba e frutta matura. Un altro sorso conferma sia la deliziosa viscosità che la profondità del sapore, poiché sotto il fumo delicato si trovano note terrose di cuoio e lucido da scarpe. La meravigliosa mineralità marina e il fumo di torba terrosa persistono al palato con un sapore di agrumi. "the dram" rimane poco utilizzato, tranne in due casi: - la farmacia, dove da tempo alcuni farmaci vengono somministrati in dram e dove il dram è stato definito come l'equivalente di un cucchiaino (di sciroppo, per esempio); - whisky, dove, molto più semplicemente, lontano da pesi complessi, fino alla virgola più vicina, il dram è "una piccola quantità" o "un piccolo sorso". Pochi centimetri, insomma... un bicchiere, sì, perché no. Molto spesso, nei siti o nei materiali scritti, viene specificata la misura del dram ("un dram da 3 cl" per esempio), in modo da aiutare il consumatore a orientarsi. Ma in un bar conta solo una bevanda standard, né più né meno.