SAKE Nito Omachi 48 Djunmal Daiginjo Giapponese 16° 72 cl

Il sake Nito Omachi si gusta come un vino, a tutto pasto. Il suo vestito è leggero. Ha un naso con un buon equilibrio tra acidità e dolcezza fruttata. Al palato è morbido e armonico, sulla ciliegia. Il finale è lungo ed equilibrato. Ha un morbido aroma di ciliegia, una soave dolcezza con un gusto fruttato e un'elegante acidità. Il finale è magnifico e franco. Tasso di macinazione del riso: 48%, al di fuori del 52% è lucidato. Nome del lievito: n. 7, che è un lievito tradizionale utilizzato in Giappone dal 1940 noto per conferire quel sapore e aroma fruttato. Pastorizzazione: una volta dopo l'imbottigliamento, che permette di preservare gli aromi. Solo chi insegue 2 conigli ottiene 2 conigli. Nito cerca di perseguire le due direzioni opposte. Dolcezza e pungenza, aroma e gusto, prima e retrogusto, pesante e leggero, complesso e pulito. Nito proviene dal birrificio Maruishi Saké nella prefettura di Aichi, conosciuto e riconosciuto nell'area di Tokyo. Producendo sake dal 1960 ad Aichi, il birrificio Maruishi Saké è diventato famoso nell'area di Tokyo e in tutto il Giappone tra gli amanti del sake.